Való igaz, hogy diétában és fogyókúrában nem szokás májat enni, mert igen magas a purintartalma 245 mg/100g, de hamár Béres Alexandra is azt mondja, hogy ritkán azért beválalható, akkor juhéé egy év után először újra elkészítem anyukám resztelt máj receptjét kicsit átdolgozva természetesen. És mert úgy is kell a természetes vas és folsav így télen, nekem főleg, teszek a receptbe egy kis spenót levelet is, így lesz igazi ásványi anyag bomba az ebédből.
Resztelt máj hozzávalói: 40 dkg csirkemáj 20 dkg fagyasztott zöldborsó 1 közepes vöröshagyma 2 ek oliva olaj 1 tk fekete bors 1 tk majoranna só a végén
Köret hozzávalói: 10 dkg zeller gumó 3 dkg spenót levél 1 ek laktózmentes tejföl Oliva olajon a hagymát lesütöm, hozzáadom a darabolt májat és a nyers olvasztott borsót, ha így csinálod nem fog fröcskölni a máj! Fűszerezem és sütöm közepes hőfokon 20 percet, az utolsó 5 percben hozzáadom a sót. A zellert feldarabolom, sós vízben megfőzöm, még melegen turmixolom a tejföllel. Hozzákeverem az apróra darabolt spenót levelet nyersen, a hő kicsit kezeli a leveleket, de nem annyira, hogy az értékes vitaminok is tönkremenjenek benne. Csalamádéval szeretjük a legjobban. Egész mennyiség: Kalória: 828 Kcal Szénhidrát: 36 g
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése