Hideg sütőtök krémleves túrógombóccal (IR barát)

Az IR barát azt jelenti, hogy az egyébként a vércukorra lórúgásként ható sütőtökhöz lassítot adok, ezzel elhúzom a benne lévő természetes cukor felszívódását. Mivel édes levesről van szó, így a túró és a rost melett döntöttem pussz egy olyan füszer melett, ami szintén lassítóként műkődik ez pedig a fahéj.

Egy kissebb sütőtök (20 dkg húsa)
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1 kk csillagánizs por
1/2 kk gyömbér por
1 kk fahéj por
1 kis doboz laktózmentes natúr joghurt

Leves betét:
10 dkg laktózmentes túró
1 ek jelölten gluténmentes zabpehelyliszt gm zabpehelyliszt
1 ek szénhidrát csökkentő lisztkeverék Ch csőkkentő rost liszt vagy gm zabkorpa
1/3 tojás (verd fel és csorgasd bele a kb a harmadát)
2 tk édesítőszer vagy só (én sóval szeretem, a gyerekem meg édesítővel, úgyhogy felesben ment nálunk a téma)

A tököt kivájom, húsát forróra előmelegített sütőben megsütöm a fűszerekkel jénaiban.
Még forrón leturmixolom a joghurttal, bleadom a kis túrógombócokat és a saját pirított tök magjából egy kis maréknyit.

Levesbetétet:
Minden hozzávalóból hosszú vékony rudakat gyúrok, pici nudlira vagdosom. Sós vízben kifőzöm, szűrve, jól lecsorgatva a levesbe teszem.


Egész mennyiség: 384,5 Kcal / 43,4 Ch