Serpenyős cukkini

40 dkg cukkini nagy kockákra vágva

25 dkg csirkemell nagy kockákra vágva
2 db kápia paprika
Olivaolaj
Fokhagyma
Só
Bors

A kápia paprikát félbevágom, kevés oliván sóval addig sütöm, amíg a belseje megpuhul és elválik a héjától.
Közben a nagy kockára vágott csirkemellet lepirítom serpenyőben olivaolajon. Sózom, borsozom, fedő alatt párolom.

Feldarabolom a cukkinit, a héja maradjon rajta, így nem esik szét. Hozzáadom a csirkemellhez a kápia sült húsával együtt, aprítok rá fokhagymát. Addig párolom, amíg a hús puhulni nem kezd, ekkor leveszem a fedőt, hogy minden víz elpárologjon róla.