Mézes grízes krémes pitésítve

Nem kicsit hamiskás ez a mézes grízes krémes, a süti mintájára rapid változatban készült..aztán kb ugyanilyen rapid változatban maradék tésztából még sütöttem a tetejére két mókuskát is. A jobb oldali a karantén alatt terhes lett vagy csak szimplán elhízott, kitudja..bár a körülötte lévő csoki inkább ez utóbbira enged következtetni.. hát ezt már sosem fogjuk megtudni, mindenesetre ne egyétek meg a csokit a pitéről, mert úgy jártok, mint a mókuska, azt inkább adjátok oda a szomszédnak. :D 

Pite tészta hozzávalói:
20 dkg zabpehely darálva
1 tk utifű magliszt
1/2 zcs (6 g) sütőpor
2 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1 ek natúr joghurt (50 g)
1 tk kókuszolaj
1 tojás+1 sárgája
1 tk mézeskalács fűszerpor
1 dl tej

A darált zabpelyhet az utifű magliszttel, sütőporral alaposan elkeverem és átszitálom.
A tojást felverem villával édesítőszerrel, joghurttal és a kókuszolajjal együtt. 
Hozzáadom a lisztes elegyhez. 
Alaposan eldolgozom, 5 percet hagyom állni, olyan kis gyurma állagot, sőt színt is kell kapni.
A piteformát kikenem olajos ecsettel.
Kinyújtom a tésztát szilikon nyújtólapon akkorára, mint a pite forma, belehelyezem a tésztát. Villával megszurkálom, ha maradt ki tésztád, akkor díszítést is készíthetsz a peremére és a tetejére.

190°C-os sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Közben készítem a krémet:

Krém hozzávalói:
6 dl tej
3 tojás sárgája
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
8 ek zabkorpa (90 g)
2 ek Dia-wellness szénhidrát csökkentett vaníliás puding por (vagy nyírfacukros puding) 40 g
70 g margarin

A pudingport a zabkorpával, édesítőszerrel elkeverem, hozzáadom a tojássárgáját, felöntöm kevés tejjel, csomómentesre keverem, majd a többi tejet is megkapja. Közepes hőmérsékleten készre főzöm. Az a lényeg, hogy tejbegríz sűrű legyen a krém, de nem a menzás tejbegríz, hanem a rendes, amiben a fakanállal rajzolni lehet. 
Amikor kihűl, hozzá keverem habverővel a hideg teavajat (lehet sütő margarin is). Az egészet a kihűlt pite tésztára öntöm és hűtőbe teszem pár órára. Én majdnem este raktam össze és ma eszi a család a vasárnapi dinom-dánom után.

Tetejét cukormentes étcsoki dísszel, levendulával és maradék pitetésztából kisütött tésztával díszítem.

Egész mennyiség 10 szelet 
Kalória: 2454 Kcal
Szénhidrát: 191 g 

1 szelet pite:
Kalória:245 Kcal
Szénhidrát: 19 g 

Túlnyomó részben gyors ch a tej miatt ezért IRdiétában uzsonnára 1 szelet mehet. Ha a tejet lecseréled kókusz vagy mandulatejre és a joghurtot növényi joghurtra, akkor mehet tízóraira. 
A nem számolós magtej és növényi joghurt miatt ebben az esetben jelentősen csökken a ch tartalma is, így 1 szeletben már csak 16 g ch lesz.

Jó étvágyat kívánok!