Harcsa erdőmester módra

Ma halas hangulatomban voltam, úgyhogy összedobtam, cuccoltam egy kis afrikai harcsa filét erdei avar hangulatra. Igazából még nem forrt ki, hogy mi legyen a végleges neve majd a fb oldalon jöhetnek rá a javaslatok.

Hozzávalók:

300 g afrikai harcsa filé

1 db kápia paprika

4 nagy fej csiperke gomba (200 g)

1 nagy csipet szárított vargánya

sok-sok frissen őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

1 ek olivaolaj

A gombát apróra vágom, ahogy a kápia paprikát is, hozzáadom a szárított vargányát. 1 ek olajon addig sütöm, amíg minden vizet elpárologtat.

Egy kis serpenyőt olivasprével kifújok, vöröshagyma szeletekkel kirakom. Ráfektetem a sózott, halfűszerrel meghintett harcsa filét. A halat befedem a gombás cuccal. 

Előmelegített sütőben 220 °C-on sütöm, amíg a hal láthatóan átsül.

A halnak a kétféle erdei gombától igazi erdő íze és illata lesz.