Pytt i panna

Teljesen véletlenül már megint egy svéd receptet hozok és teljesen nem véletlenül kihagytam belőle a húst..azért a ragadozók se lapozzanak tovább a recept végén leírom, a fehérje dús változatot is.

Hozzávalók:
10 dkg hámozott édesburgonya
20 dkg cukkini
10 dkg bármilyen zöldség nálam gomba
2 tojás
1 tk kókuszolaj

Az édesburgonyát hámozom és felkockázom. Sós vízben félig megfőzöm.

A cukkinit és s gombát nagyobb darabokra vágom, beleteszem egy tapadásmentes vas serpenyőbe, hozzáadok 1 tk kókuszolajat. Rázogatva készre sütöm. Amikor kész utólag sózom és borsozom, így nem fog levet ereszteni sütés közben a zöldség. Ha nem szereted a gombát, ami eredetileg sem a recept része, akkor bármilyen más zöldséget is használhatsz helyette, de főzve pl brokkoli, karfiol, spárga.  A zöldségeket kiszedem egy tányérra.

Ugyan ebben a serpenyőben megsütöm a félig főtt édesburgonya kockákat, az előző zöldségekhez teszem.

Végül szintén ugyan ebben a serpenyőben és szintén egyéb hozzáadott zsiradék nélkül, fedő alatt nagyon alacsony hőmérsékleten tükörtojást készítek. Nálam 14 hőfokból csak 4-re volt kapcsolva a főzőlap. Bármennyire hihetetlen tökéletes tükörtojást fogsz kapni zsiradék nélkül is, persze csak ha jó a serpenyőd. A képen egy tojás látható, mert késésben voltam így felfaltam menet közben egyet mea culpa.

Mindent egy tányérra teszek és gyakorlatilag kész a szupergyors kaja.

Az eredeti recept szerint egy vagy többféle sült hús is mehet a tányérra, általában jóféle húsos kolbásszal tálalják.

Egész mennyiség:
Kalória: 323 Kcal
Szénhidrát: 23,2 g
Fehérje: 8,3 g
Zsír: 15,6 g