Vegán Brassói

Én ma annyira megkívántam a brassóit, hogy csak nnaa, sajna nekem vigyáznom kell az izületeimre így aztán elég sokszor tartok húsmentes napot. Mivel most két napig csirkepörit ettem így önként és dalolva jöhetnek a vegán / ovo-lakto vegán napok. Meleg salátának vagy önmagában vegán főételnek is szuperság.

Hozzávalók:
30 dkg Cukkini
10 dkg sárgarépa
10 dkg zöldbab
3 fokhagyma
2 ek repceolaj
1 tk őrölt füszerpaprika
kb ugyanennyi fekete bors

A cukkinit és a répat nagyobb darabokra vágom. A sárgarépát előfőzöm félkeményre.
Olajon minden zöldséget lepirítok magas hőmérsékleten. A serpenyőt rázogatni szoktam, keverni fakanállal szinte egyáltalán nem, de akinek nem sikerül átfordítani így a zöldségeket a másik oldalukra, az óvatosan keverheti is. Amikor majdnem kész hozzáadom az aprított fokhagymát, borsot, fűszerpaprikát és a sót. Még pár percig sütöm.

Egész mennyiség: 401 Kcal / 12,6g Ch