Tükörfasírt Ördögszekér salátán

Fasírthoz:

500g pulyka darálthús
1 tojás
Só
Bors
Fokhagyma
Petrezselyemzöld
Nagy marék zabpehely
Fűszerpaprika
+ adagonként 1-1 tojás, én ötöt készítettem

Salátához:
Piros és zöld paprika
500 g ördögszekér gomba
Só
Bors
Kakukkfű
Fehér balzsamecet
Olivaolaj

A fasírt hozzávalóit összekeverem, nagy gombocokat gyúrok réteszem a zsírpapírral kibélelt tepsibe, szétlapítom és kis fészket készítek belőle. A fészek közepére ütöm a tojást. Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütöm.

Közben elkészítem a salátát.
A gombát felszeletelem, oliván elkezdem lesütni, adok hozzá kakukkfüvet, sót és borsot. A paprikát vékony csíkokra vágom, amikor a gomba félig összeesett hozzáadom, öntök rá balzsamecetet kb egy kanálnyit, és addig sütöm amig az összes leve el nem párolódik.