Thai sült rizs

Kezd agyamra menni a munka, ma bementem dolgozni, ahogy beléptem az ajtón rögtön rá is jöttem, hogy ez nem az én napom..pihenőnapos vagyok. Ok, no idegbaj, legalább a reggeli gyorsgyalogláson rögtön túl esek, hazarobogok. Félúton eszembe jutott, hogy az egyik zöldség bolt már korán nyitva van..na mondom, akkor most jól kifosztom, le lesz a heti bevásárlásom tudva. És akkor a pulton ott vigyorgott rám két gyönyörű, kicsike, érett ananász, az ára nem volt kiírva. Azt tudtam, hogy oda csak az akciósok kerülnek, vettem is egyet, és már csorgott is nyálam a mai uzsira, meg egy finom smoothira..Persze hazafelé meg már kiabált is Ábel a fejemben "De miiiééért?!" hogy tehettem ilyet, hogy a másika ott hagytam..Nem baj, majd a másiknak megörül valaki más, nekünk ez is elég lesz. Na gyerünk uzsgyi haza. Rapid uzsi már két napra el is készült a fejemben..hogy is készül a Thai sült ananászos rizs??

Hozzávalók:

1 db sárgarépa (90 g)

1 db ananász (110 g a fél ananász pucolva)

1 kis marék mazsola (15 g)

barna rizs (50 g)

zöld borsó (100 g)

2 ek olivaolaj vagy amit használsz

fekete vagy fehér szezámmag 1 ek

1/3 lilahagyma (20 g)

1 tk chilipehely (kivéve emésztőszervi betegségben)

A barnarizst felteszem sós vízzel, borsóval és a kockázott répával főni. Lecsepegtetem.

Az ananászt ketté vágom, ha tálalásra szánom a héját, akkor kicsit macerásabb a kibelezés, de megoldható, ha nem kell tálalásra, akkor csak szeletelem az ananászt és a szokásos módon hámozom.

A mazsolát nagyon sok vízből alaposan kimosom, hogy a rengeteg kosz és a feleslegesen hozzáadott cukor, tartósítószer kimenjen belőle. Addig mostam, amíg teljesen tiszta lett.

Oliva olajon lesütöm a lilahagymát, hozzáadok minden egyéb lecsepegtetett hozzávalót és megsütöm. Nem kell túl sűrűn keverni, a lényeg, hogy piruljon. Az ananászt csak a végén adom hozzá.

Egész mennyiség:

Kalória: 510 Kcal

Szénhidrát: 85 g

Fehérje: 11 g

Zsír: 27 g

*Gastritis, GERD, gyomorfekély esetén az ananász savassága miatt az elfogyasztott adag ne legyen böszme mennyiségű, egyébként is a többször keveset elvet kell követni, és hetente max 2x fogyasztható napi 1 alkalommal.

*IR, PCOS, Cukorbetegség esetén a mazsola egyéni tolerancia függő, szerencsére az Én inzulinom és cukrom az elmúlt évek alatt tökéletesre csiszolódott, így nekem fél évente egyszer belefér. 2/3 gyors 1/3 lassú ch-t tartalma, így csak uzsonnára fogyasztható az előírt ch-t kiszámolva.

A receptben lévő hozzávalók nem cserélhetők le, nem bővíthetők, mert az nemvárt minőség romlást eredményezhet, illetve IR diéta esetén napszaki fogyaszthatóságon változtat.

Jó étvágyat kívánok!