Cukkini lepcsánkás hamburger

Cukkini palacsintának vagy más néven cukkini lepcsánkának imádni való a sokoldalúsága, fogyasztható magában csak úgy, mert miért ne, de készíthetsz belőle kínáló gyors szendvicset, mártogatós lepcsánkát vagy ahogy Én is tettem zsemle nélküli hamburgert.

Hozzávalók 2 cukkini hamburgerhez:
220 g cukkini (1 db)
60 g zeller ( 1 ujjnyi vastag szelet)
csipet só
2 tojás
60 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
metélőhagyma
2 ek olivaolaj vagy kókuszolaj

Hamburger töltelékhez:
Gyakorlatilag bármi amit szeretnél, nálam a következő..
Grillezett csirkemell
fordos saláta
uborka, paprika
mustár (kechup: kivéve emésztőrendszeri gyulladásban)

A hamburger alaphoz a cukkinit nagy lyukon reszelem, sózom és hagyom állni. 
Ezután alaposan kinyomkodom, hozzáreszelem szintén nagy lyukon a zellert. Hozzáütök 2 db tojást, sózom, aprítok hozzá egy csukott maréknyi metélőhagymát. Elkeverem alaposan, majd hozzámérem a lisztet.

Serpenyőt felhevítem, beleöntöm a 2 ek olajat, kisütöm a négy részre osztott lepcsánkát.

4 db Lepcsánka magában:
Kalória:441 Kcal
Szénhidrát: 40 g (lassú felszívódású ch)

2 db komplett cukkini lepcsánkás hamburger 100 g grill csirkemellel számolva:
Kalória: 668 Kcal
Szénhidrát: 41 g (lassú felszívódású ch)