Medvehagymás töltött csirkecomb

Próbáltad már a medvehagymát tölteléknek felhasználni? Bevallom őszintén Én most először és gőzöm sincs vajon miért csak most, mert annyira passzol a töltött csirkéhez, hogy az valami frenetikus.

Hozzávalók:

3 egész csirkecomb (alsó-felső comb egyben van)

Tölteléknek:

3 púpos ek zabpehely

100 g csirkemáj

medvehagyma ízlés szerint

só

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 db tojás

A combokat tisztítom, sózom, bőre alatt fellazítom.

A töltelékhez a májat recés késsel kaparom, majd minden további hozzávalóval eldolgozom. A csirkecomb bőre alá töltöm. Sütőpapírral bélelt jénaiba teszem, ráhajtom a sütőpapírt, lefedem, 200°C-on puhára sütöm. 

Ezután kibontom, meglocsolom az alatta keletkezett szafttal és pár perc alatt pirosra sütöm.

50 g Bulgurral és hamis medvehagymás krumplipürével tálaltam.

Hamis medvehagymás krumplipüré:

70 g zeller gumó

só

medvehagyma ízlés szerint

1 púpos ek = 60 g tejföl

A zellert darabolom, sós vízben megfőzöm, még forrón hozzáadom a tejfölt, és csak ekkor aprítom rá a medvehagymát.