Pirított magvas barna bulgur saláta

Nagyon egészséges saláta recept következik köszönhető a teljes kiőrlésű barna bulgurnak és a finom zöldségnek és a pirított magvaknak. Nemcsak salátának kitűnő, de akár egy könnyű vegán ebéddel is felér.

Hozzávalók 1 adaghoz:
0,5 dl barna bulgur (40 g)
100 g brokkoli
50 g sárgarépa
petrezselyem zöld 
10 g natur napraforgó
5 g fehér szezámmag

A brokkolit a sárgarépát megfőzöm.

Ezután a bulgurt felöntöm 2x-es mennyiségű vízzel, hozzáadom a sót, majdnem teljesen megfőzöm..alig pár perc lesz az egész. Amikor a vizet majdnem mind felszívta, hozzáadom a lecsorgatott főtt sárgarépát és brokkolit, aprított petrezselyemzöldet.

Tálalás előtt olaj nélkül pirított magvakkal átforgatom, így egyszerre meg lesz benne minden ami egy tökéletes salátához kell: roppanós magvak, teljes kiőrlésű gabona, karotin a répából és egy kis emésztés javító, vízhajtó hatású petrezselyemzöld.

Egész mennyiség:
Kalória: 254 Kcal
Szénhidrát: 35 g Ch

*IR, PCOS diétában:
2/3 lassú felszívódású ch, 1/3 gyors felszívódású ch a répa miatt, így vacsorára és tízóraira is mehet.
Fogyás esetén alacsony kcal miatt tökéletes.

*Gastrítis, fekélybetegségben GERD estén sincs semmi megjegyzés hozzá, így ahogy van a recept rendben van.

Jó étvágyat kívánok!